春节的重头戏——年夜饭,有的人会选择去酒店或餐厅吃,省去自己做菜的麻烦,也能享受服务,有的人则会选择在家吃。有人既想在家享受温馨的氛围,又不想花费时间准备菜品怎么办?这就催生了一种新业态——上门年夜饭。
目前上门做饭的服务模式主要有两种,全包或者半包。全包就是厨师带上所有需要的食材去客户家烧菜,客户一般需要支付一定金额的跑腿费。半包就是客户自己准备好食材,厨师上门负责烧菜即可,此时收取的是厨师上门的服务费。
目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师,这些厨师大多在酒店或餐馆任职,兼职来上门做饭平台接单。有的厨师手艺比较好,客户口碑好,平台就会积极派单给他,一般情况下每位厨师一天接一单,时间充裕的情况下可以接两单。
春节期间,按照平均每天1600元-2000元收入计算,厨师连续工作10天可以挣到约2万元,有厨师甚至愿意放弃酒店工作,专门接上门做饭的单。
不过,专门在上门做饭平台接单的厨师张先生表示,在春节这种旺季也并非能保证每天都有单。“有时一天好几个单接不过来,有时一天都没单,得看运气。单价比较低或者想休息的时候有单也不接了。”
中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江表示,目前法律上对上门做饭服务没有专门规定,但按照现有的法律,它应该属于餐饮服务机构,需具备餐饮服务的经营许可证。
陈音江认为,上门做饭涉及进入私密空间、食品安全等问题,平台对于厨师相关资质的把控是必不可少的,例如厨师的健康证、厨师证以及无犯罪记录证明等。如果出现安全问题,平台是需要负责任的。