《怪物猎人：荒野》中的斩味是指武器的锋利程度，而有很多动作会消耗斩味，首先最基础的就是普通攻击，每一次命中目标且不弹刀的近战普通攻击都将会损耗1点斩味，如果弹刀，那么这次攻击将会消耗2点斩味。
消耗斩味的动作有许多。首先最基础的就是普通攻击。每一次命中目标且不弹刀的近战普通攻击都将会损耗1点斩味。如果弹刀，那么这次攻击将会消耗2点斩味。不命中目标的攻击不会消耗斩味。
其次，将所持武器的攻击部分用于防御的近战武器，在防御时都将会根据敌人攻击威力的大小消耗部分斩味（没有伤害的攻击例如吼叫和风压不掉斩味）。这一类武器是大剑和盾斧。
请注意，盾斧的盾牌部分在斧模式的状态下将会作为斧刃攻击敌人，而长枪一类的武器并不会将盾牌用于战斗，所以不会减少斩味。不过长枪和片手剑使用盾击依然还会减少斩味。
另外，其余武器因不同狩猎风格所获得的防御效果均不消耗斩味，例如勇气太刀的R格挡，没有斩味的武器进行攻击和防御也都不会进行这类判定，例如重弩的盾牌和枪托攻击。
铳枪的炮击也会消耗斩味，通常型每次炮击消耗2-3点，放射型每次炮击消耗4点，扩散型每次炮击消耗6-8点。单次龙击炮消耗10点斩味。所以铳枪如果进行连续的炮击，那么斩味将会急剧降低。
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